Las uvas viníferas del Perú combinan antiguas variedades criollas con cepas internacionales adaptadas a los valles desérticos y a los viñedos de altura. Desde Negra Criolla y Quebranta hasta Malbec, Tannat y Sauvignon Blanc, cada uva refleja la diversidad del país y su identidad vinícola en constante evolución.
El patrimonio vitivinícola del Perú combina antiguas variedades criollas—introducidas en el siglo XVI—con uvas internacionales que hoy prosperan en los diversos terroirs del país. Los cálidos valles de Ica, los suelos volcánicos de Moquegua y Tacna, y las alturas extremas de Apurímac ofrecen condiciones únicas donde las uvas desarrollan carácter y complejidad. Variedades tradicionales como Negra Criolla, Quebranta y Albilla representan la historia vitícola del Perú, mientras que Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah, Tannat, Chardonnay y Sauvignon Blanc reflejan una nueva etapa de calidad y modernidad. En conjunto, estas uvas muestran la evolución dinámica del Perú como una de las regiones vinícolas emergentes más interesantes de Sudamérica.
Variedades de Uva del Perú
Traditional Criolla Varieties
- Negra Criolla – Light, fresh, historic red grape of Peru.
- Quebranta – Peru’s flagship grape, structured and expressive.
- Mollar – Soft tannins, ideal for blends and light reds.
- Albilla – Delicate white grape, floral and balanced.
- Moscatel / Moscatel Negro – Aromatic, floral, used for whites and sweet styles.
International Red Grapes
- Cabernet Sauvignon – Structured reds, widely planted.
- Malbec – Ripe and juicy, thriving in Ica and southern regions.
- Tannat – Bold, tannic, excellent in Tacna and Moquegua’s volcanic soils.
- Syrah – Spicy and expressive in Peru’s warm valleys.
- Merlot – Smooth, fruit-forward, small but growing presence.
International White Grapes
- Sauvignon Blanc – Fresh, citrusy, coastal character.
- Chardonnay – Tropical, round, versatile.
- Riesling (minor) – Found in cooler, high-altitude zones.
High-Altitude Specialties
- Malbec, Albilla, Torrontel – Grown by Apu Winery (2,800–3,300m).
These represent Peru’s rise in extreme-altitude viticulture.